咖啡豆知识（咖啡豆知识普及）|炉开网

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咖啡的八个基础知识如下：咖啡品种。首先从咖啡豆品种说起，咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚，共三大原生种，分别是阿拉比卡、罗布斯塔和利比里亚。咖啡是种出来的，不同产地不同水土长出来的咖啡，味道应该是有差别的。

咖啡有四味一香：香味、苦味、酸味、浓醇、香味。香味是咖啡的生命也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。咖啡的成分咖啡中的主要成份有 *** 、丹宁酸、脂肪酸、蛋白质、糖分、水分以及其它矿物质等。

咖啡的八个基础知识有来源、分类还有日常的饮用常识，具体包括咖啡杯的用法、咖啡加糖 *** 、咖啡匙的用法、咖啡太热冷却、杯碟的使用法、咖啡品尝 *** 。

咖啡豆知识（咖啡豆知识普及）

目前世界范围内将咖啡豆分为四种类型：阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）（Coffee caniphora），利比里卡（Liberica）（Coffee liberica）和Excelsa（Coffee liberica var. dewevrei）。

巴西以生产国命名，产于南美洲，又称为山度士，巴西是世界上之一大咖啡生产国。

咖啡豆种类：阿拉比卡咖啡一般说来，质量较好，较昂贵的咖啡豆，皆来自于阿拉比种的咖啡豆。

摩卡咖啡豆，摩卡咖啡豆中带有一种独特的香气，在经过中度烘培后酸味会变得柔和，而深度烘焙后就会散发处浓郁的香味。

咖啡豆的品种主要分为阿拉比卡、罗布斯塔和利比里亚三大类。这三种咖啡豆被称为三大咖啡品种。阿拉比卡种起源于埃塞俄比亚高原。在16世纪，它通过 *** 地区传入欧洲。

1、咖啡的八个基础知识：咖啡的分布咖啡树生长于以赤道为中心，南北纬25度之间，称之为“咖啡带”的热带或亚热带区域的各国农园中。

2、咖啡的八个基础知识：品种咖啡有很多品种，其中有玛琪雅朵、卡布奇诺、拿铁、美式、康宝蓝、浓缩、摩卡等。

3、咖啡的八个基础知识有来源、分类还有日常的饮用常识，具体包括咖啡杯的用法、咖啡加糖 *** 、咖啡匙的用法、咖啡太热冷却、杯碟的使用法、咖啡品尝 *** 。

4、咖啡的八个基础知识：喝咖啡时，注意饮用温度，咖啡要趁热喝，91到96度最能散发原味浓香，85-88度饮用更佳。饮用咖啡前，先喝一口冷水，让口腔完成清洁。

嚼：选购时，更好拿一两颗咖啡豆嚼一嚼，新鲜的咖啡豆清脆有声(表示咖啡尚未受潮)，齿颊留香。

canephora(罗布斯塔)咖啡树更加多产，抗病害能力强，并且含有更多的 *** 。阿拉比卡咖啡豆含油脂量比其多处50%，含糖量是其将近两倍，这个也使得它有更高的酸度和更多种的复合芳香元素。

是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的现象，极适合用于蒸气加压咖啡。

香醇哥伦比亚美特宁、摩卡、蓝山、危地马拉、哥斯达黎加。

蓝山咖啡蓝山咖啡具有芳香、顺滑、醇厚的口感，味道是浓郁、均衡、富有水果味和酸味。由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。

·上质豆：肯亚AA(双A)·味道的特征：强酸而香，德国人的更爱。·更佳煎培度：深度也门也门的摩卡咖啡曾经风糜一时，摩卡咖啡依然是用来搭配其它咖啡豆或综合咖啡豆的灵魂。

品种：咖啡品种有玛琪雅朵、卡布奇诺、拿铁、美式、康宝蓝、浓缩、摩卡等。而不同咖啡种类的口感都会不同，其中玛琪雅朵、摩卡更加甜腻，比较适合女士饮用，而浓缩咖啡、康宝蓝的口感相比较苦涩。

新手咖啡入门知识：喝咖啡时，注意饮用温度，咖啡要趁热喝，91- 96度最能散发原味浓香，85-88度饮用更佳。饮用咖啡前，先喝一口冷水，让口腔完成清洁。

咖啡的八个基础知识：玛琪雅朵，Macchiato最早的意思是“烙印，印染”，传统的玛琪雅杂不加牛奶，只在浓缩咖啡上加几勺奶泡用来中和咖啡本身的酸涩。

咖啡的八个基础知识：咖啡的分布咖啡树生长于以赤道为中心，南北纬25度之间，称之为“咖啡带”的热带或亚热带区域的各国农园中。

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